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一般禁忌食品と一般基本食 東洋医学の哲学ー最高判断力の書ー桜沢如一著P188〜転載
一般禁忌食品
(1)白い砂糖の使用を全廃せよ。
  (モチロン菓子でも料理でも飲料でも砂糖の入ったモノはいけない。砂糖ばかりでなく、いっさいの化学的加工食品、染料、調味料入りのものも同様禁止のこと)

(2)水分を最低量にせよ。
  (1日に男は三、四回、女は二,三回以上小用に行かぬ程度がその人のその日の適量である)

(3)食物における交換経済機構を否定すること。
  (異国産や異風土の食品をさけるコト)(地理的条件を尊重せよ)

(4)ジャガイモ、ナス、トマト、クダモノ一般をさけよ。
  (伝統的食品、季節のモノをとれ)(史的条件の尊重)

(5)動物性食品を最低量にせよ。
  (植物性食品をできるだけ多くとれ)(生物学的条件の尊重)

一般基本食
 正しい食物の選択、正しい取り合わせ、正しい調理、正しいたべ方の研究
(1)穀類を主食とせよ。
  (米、麦、粟、稗、キビ、ソバ、雑穀をできるだけ多くとれ、パンとしても米飯としてもカーシャ=ロシヤスープとしても生でとっても蒸してもよし。ソバ、稗、粟、以外は全穀または全穀粉をとるコト)

(2)その季節、その土地の野菜や草(タンポポ、クレッソンのごとき)を副食とし、主食の三分の一から五分の一とる事。
  (時間と空間の秩序の尊重)
  (調理法は、カラ炒り、油あげ、もっともよし。水煮もいいが、ユデコボシは不可。皮をむかず、根をすてず、植物油だけで味をつけること)

(3)よく噛むコト。
  (一口を最初の一ヶ月間は三十遍かめ。ヒマある人や、病人や、人一倍仕事や、アソビをしたい人は五十遍、百遍、多くかむほどよし)

(4)調理法はフランス風でも、シナ風でも何でもよし。
  (ただ、できるだけ、ヨク火を通すコト。煮しめること)

 一般に療養食はまずいモノと思われている。
 これは、日本、シナのPU(陰陽無双原理)的料理法を知らない調理だからである。
 東京でいちばん大きいレストランの東京会舘は最高級の料亭であるが、その料理長田中徳三郎君は、私の会員で、フランス料理や世界各国の料理を研究した上で、PUによるMI料理ほど美味なモノはないといっている。

 PUを応用した彼のブイヤベースや、ブルニエー風のいろいろな料理、イタリヤ料理、シナ料理の特別注文料理を味わったら、君がどんな食通でもPU料理が好きになるでしょう。

 料理法まで、私はここにかくことはできません。
 これは君の奥様のウデにまかせるよりほかにありません。

 この基本食を一週間から最大二ヶ月くらい正確に実行されたら、君は毎週、心身の新しい変化が起こってくるのでオドロキとヨロコビを感じることでしょう。

 トクニ記憶力や判断力(時としては直観、透視、先見力)の正確さが増してくるのにおどろくでしょう。

 その後は原則としてこのような基本食をとりつつ、PUを用いて▽(陰)△(陽)を判断しつつ、ときどき、一品ずつ新しい食品を料理にとり入れてゆくのです。

 すると、悪いモノと善いモノもタチマチ反応が現れるので君はすぐ気がつくでしょう。

| らくらく | 15:49 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

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